Det kulinariske input den seneste tid fra Hugh Fearnly-Whittingstall, i form af
de fantastiske River Cottage-udsendelser har gjort mig nysgerrig.
Og med et tip fra Solfinn, lykkedes det mig
at bage mit første No-Knead-brød her til formiddag.
‘No-Knead’ betyder 'ingen æltning’, så I kan måske
forstå hvorfor jeg var interesseret.
Jeg fulgte denne fremgangsmåde:
Efter råd fra Solfinn brugte jeg
700 gr. mel
3,5 dl lunken vand
1 tsk salt og
1 kvart tsk tørgær
Ellers var det bare at følge anvisningerne fra den venlige mand på videoen.
Smid det hele sammen i en skål, lad det hæve i 18 timer og siden 2 timer mere på
bagepladen, og voila - efter 35 minutter ved 220 grader breder duften sig i lejligheden.
Det smager fortrinligt og det er ikke sidste gang jeg har lavet No-Knead-brød.
Det er næsten uforskammet nemt. Et brød står mig i 10 kroner - og 10 minutters arbejde.
